Pizza vegetariana VS Pizza normala

Azi mi-am inceput incursiunea in studiul celor mai sanatoase alimente.
Poate e un inceput timid, dar sunt pornita:)

Sa incepem!

Am hotarat azi sa fac pizza - pentru mine si pentru Oti. Sa vedem care e mai sanatoasa.
Pentru inceput am facut in masina de paine un aluat pentru pizza.
Aluat pizza:
    - 200 ml apa
    - 1 lingurita mica sare de masa
    - 1/2 lingurita ulei de masline
    - 250 g faina neagra
    - 7 g drojdie proaspata

Mi-a iesit 615 g aluat cu urmatoarele proprietati (per 100 g):
   - Energie:           232 kcal
   - Proteine:          5.23 g
   - Lipide:             1.2 g
   - Carbohidrati:   48.1 g
   - Fibre:              0.1 g
   - Sodiu:             315 mg

Din acest aluat am impartit pentru doua pizza.

Ingredientele pe care le-am pus sunt urmatoarele:























Pentru Pizza Vegetariana:
    - 100 g aluat pizza
    - 25 g ardei rosu gras
    - 50 g ciuperci champignion crude
    - 40 g porumb din conserva
    - 30 g tofu afumat Inedit
    - 30 g pasta tomate, ardei, ceapa, facuta in casa
    - marar

Pentru Pizza Normala:
    - 515 g aluat pizza
    - 25 g ardei rosu gras
    - 100 g ciuperci champignion crude
    - 110 g pasta tomate, ardei, ceapa, facuta in casa
    - 60 g cascaval afumat ras
    - 100 g muschi taranesc afumat
    - busuioc
    - sos Remoularde Univer

Si acum..prin comparatie, cele doua tipuri de pizza au urmatoarele valori nutritive

                             Energie         Proteine     Lipide     Carbohidrati     Fibre           Sodiu
Pizza Vegana         154.4 kcal        7 g          1.5 g          27.6 g          0.28 g       140 mg
Pizza Norma          210.8 kcal     10.1 g       39.5 g         31.9 g          0.13 g      1801 mg


Caloric, exista o diferenta destul de mare, dar nu asta ma interesa pe mine cel mai mult.
Din punct de vedere proteic, intr-adevar Pizza Normala are mai multe proteine, dar contine atat cascaval cat si carne, si asta se vede cand vine vorba de lipide: Pizza Normala are de 26 de ori mai multe lipide decat cea vegetariana.
O alta mare diferenta este atunci cand vine vorba de sodiu. O femeie ca mine are voie maxim 2400 mg/zi, iar 100 de grame de Pizza Normala aduce un aport de 75% din doza maxima zilnica. Si cine mananca doar 100 de grame?

Asta este prima incercare din cele multe care vor urma.
Sunt hotarata sa traiesc sanatos, pe cat posibil, si sa studiez in acest sens.

Pe data viitoare!