Avocado la putere

Cea mai mare prostie pe care am auzit-o de la un nutritionist, a fost aceea de a fi spus ca avocado trebuie evitat.

De ce?

Hai sa vedem proprietatile lui:(am sa le scriu inginereste)

1. Contine fibre alimentare (7 g/100 g)

2. Este o puternica sursa de antioxidanti

3. Majoritatea grasimilor din avocado sunt grasimi monosaturate.

4. Contine potasiu 

5. Contine acid oleic - un bun adjuvant al nivelului ridicat al colesterolului

6. Are proprietati anticancerigene

7. Ajuta la protejarea ficatului

8. Ajuta la scaderea tensiunii cardiovasculare

Cum l-am pregatit? Crud, nepreparat termic.

In prima imagine este o crema recomandata de o colega.

Un avocado copt se curata si se taie cuburi impreuna cu o ceapa si se marunteste in robotul de bucatarie. Iese o crema care se poate consuma cu paine sau cu crackersi.

A doua reteta este un fel da gaucamole, doar ca facut crema. Astfel am pus un avocado, 1 rosie, zeama de lamaie si jumatate de ceapa in robotul de bucatarie, le-am amestecat si a rezultat aceasta crema.

Prima dintre retete avea mai puternic gust de ceapa, intrucat am pus o ceapa intreaga, si eu cum nu suport la stomac ceapa cruda, a fost mai greu. Dar pentru cei care nu au astfel de sensibilitati, este foarte bun.
A doua nu e chiar asa de grasa, avand si rosia si zeama de lamaie.

Sunt foarte bune de servit la micul dejun, sau de ce nu, cu o salata de legume crude.

Pofta buna!

Legume, proteine si draga noastra paine

Sa le luam pe rand. In primul rand, am facut paine de casa, bineinteles, nu cu mana ci in masina de facut paine.

Ingrediente: 355 ml apa

                   7 g drojdie uscata sau 13 g drojdie proaspata

                   1 lingurita sare

                   600 g de faina integrala

                   20 g seminte (in a doua imagine) sau 20 g coji de portocala (in prima imagine)

Ce a iesit e bun si arata foarte bine.
Ca si continut caloric e intre 250-260 kcal/100 g, dar e fara aditivi si coloranti.


Bun. La ce e buna? La micul dejun (defapt nu e recomandat sa se manance paine seara)

O sugestie de mic dejun bun, fara prea multe grasimi, dar cremos?
Paine (feliuta taiata subtire, aproximativ 80 g), cu branzica Fagaras (100 g) si castravete (30 g)

In imagine este cam jumatate cantitatea.

In total sunt aproximativ 300 kcal., dar peste 20 g de proteine si sub 5 g de grasimi.

Acum, ceva pentru seara, mai colorat si mai putina paine.

Voila!

Romantic,nu?

Ce avem aici?

1.Piure de morcov cu patrunjel si laptic cald (cred ca v-am inebunit cu piureul de morcovi, dar mie-mi place, e dulce si satios)

2. Ciuperci cu ardei si ceapa la tigaie

3. Tofu cu castravete si cu porumb

Nu cred ca as gresi daca as spune ca toata farfuria are undeva sub 200 kcal.

Daca vreti sa slabiti, totul este matematica! Cat consumi minus cat arzi prin activitatile fizice = calorii in plus sau in minus. 

7000 kcal in minus, inseamna 1 kg slabit...acuma, daca ati face un calcul, si ati manca zilnic cu 500 kcal mai putin,asta inseamna sa slabiti 1 kg la 2 saptamani. Dar e genul de slabire la care nu apare efectul yoyo.

Deci, orice faceti, faceti cu cap!

Cina colorata si cu putine calorii!

Mie una, imi place sa vad culori in farfurie! cu cat e mai colorat, cu atat mai bine. Cand vad o friptura, asa maro sau gri cum e ea, nu imi e deloc pofta, dovada faptul ca de 2 luni nu am mai mancat carne.

Asa.

Asadar, o cina buna, indestulatoare, variata dar cu putine calorii?

Voila!!

Ce avem aici?

Piure de morcovi cu ciupercute, tofu si salata de varza si salata verde.

Simplu de preparat: Morcovii se fierb, se pun in blender cu 1 lingurita mica de smantana, ciupercutele se spala si se fierb, dupa care se condimenteaza cu vegeta, tofu se taie cubulete din cutiuta din care a fost cumparat, varza si salata se taie, se sareaza putin de tot si se pune pe ele 1 lingurita de ulei de masline.

Portia din poza are undeva la 100-110 g piure de morcovi, 50 g ciupercute, 50 g tofu, 100-120 g salata, ceea ce inseamna o farfurie de peste 300 g si care are aproximativ 150-160 kcal. Chiar daca ati manca dublul acestei farfurii, tot ati ajunge la doar 300 kcal. 

Seara, stomacul trebuie sa se culce deodata cu dumneavoastra, si nu el sa mai aiba de lucru 2 ore dupa ce va culcati. Asta pentru ca sa dormiti bine si sa va odihniti.

Asadar, si daca serviti acest fel cu 2-3 ore inainte de culcare, el va fi digerat la timp pentru somn.

Pofta buna si mai presus de a manca, hraniti-va!

Biscuiti cu fibre - varianta imbunatarita

Nu o sa ma lungesc cu povestile...

Ingrediente:
- 2 oua
- 5 g scortisoara
- 5 g carob (sau cacao)
- 25 g miere
- 150 g mere
- 10 g zahar brun
- 40 g smantana 20% grasime
- 25 g pesmet alb
- 10 g susan integral
- 270 g faina integrala
- 30 g coaja de portocale si lamaie
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu

Se amesteca intai oul cu scortisoara si acrobul, apoi se adauga bicarbonatul, coaja de portocale, mierea, smantana, merele razuite si stoarse de apa, bicarbonatul, semintele de susan si se amesteca bine bine. Apoi se adauga treptat faina si se framanta.

Se pun la cuptor si se lasa pana se rumenesc. Pentru ca am pus bicarbonatul, ei au crescut putin si au fost mai moi.

Rezultatul final:

Sugestii de prezentare:

Se pot pregati cu ciocolata sau mac.

Si acum analiza rezultatelor:

Proprietati	per 100 g
Energie [kcal]	375
Proteine [g]	14.16
Lipide [g]	7.47
Carbohidrati [g]	68.37
Zaharuri [g]	7.31
Sodiu [mg]	3.73
Fibre [g]	10.58

A se observa ca are aproape 11 g de fibre/100 g.

Daca doriti, puteti sa ma mai contactati daca aveti nevoie de ajutor.
Pofta buna!

Biscuiti cu muuulte fibre!

Tot am vrut sa fac biscuti si sa aiba realmente fibre, nu 2-3 grame/100 de grame de biscuiti.

Si mie-mi plac biscuitii din magazin, sfaramaciosi daca se poate, dar aceia contin ulei sau untura sau poate ceva chiar mai rau de atat. Asa ca, m-am decis sa fac mai multe feluri de biscuiti care sa tina si de foame.
Recent am inceput sa fac un tip de exercitii fizice mai intens, si am nevoie sa mananc ceva inainte. Daca ai nevoie doar de energie, este ideal un mar, dar daca iti este si putin foame, sunt buni acesti biscuiti, pentru ca nu creaza reflux stomacal din cauza efortului fizic.

So...let's see!

1. Biscuiti cu tarate si carob

Ingediente:
- 50 g musli
- 25 g muesli macinati ca o faina
- 150 g faina integrala
- 30 g tarate
- 1 lingurita carob
- 1 lingurita de ulei de masline
- 1 ou
- 50 ml lapte de soia
- 1/2 esenta de lamaie
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 1 lingurita praf de copt stins cu otet.
- 1 lingura miere

Se amesteca intai oul cu esenta de lamaie si scortisoara, se adauga fainile si musli +praful de copt stins, si incepe sa se framante cu laptele de soia ( se poate pune mai mult sau mai putin, amestecul trebuie sa aiba o consistenta vartoasa, dar nu foarte tare)

 Analiza rezultatelor:                

2. Biscuiti cu nuca

Ingrediente:
- 50 g nuca taiata marunt
- 110 g faina din musli
- 25 g zahar brun pudra
- 1 lingurita de praf de copt stins cu otet
- 1 varf de cutit de sare
- 10 g nuca de cocos fulgi

 Analiza rezultatelor:
                 

3. Biscuiti cu mere 

Ingrediente:
-170 g mere razuite
- 210 g faina integrala
- 5 g seminte de in
- 50 g muesli macinati ca o faina
- 1 ou
- 1 lingurita bicarbonat
- 45 g zahar brun macinat
- 1 lingurita de scortisoara

Analiza rezultatelor:

4. Biscuiti cu merisoare

Ingrediente:
-130 g muesli macinat
- 17 g seminte floarea soarelui
- 5 g susan
- 50 ml lapte soia
- 30 g musli
- 80 g faina integrala
- 10 g lapte praf de soia
- 30 g merisoare
- 1 ou

Analiza rezultatelor:

Si o poza de ansamblu:

Biscuitii se pot servi cu lapte caldut sau cu ceai. Rontaind la ei, nici nu va trebuie sa mancati multi.

Mie, personal, imi plac cel mai mult cei cu mere si cei cu nuca.

Imi mai doresc sa incerc si cu migdale, coji de portocale sau lamaie, kiwi, banane..si multe altele.
Iubim fibrele, pentru ca ne fac sa ne simtim mai bine. Fructe, legume si cereale. Va sfatuiesc sa uzati de ele!

Pofta buna!

Supa Hipocrate & Pilaf - Pranz satios

Nu sunt o fana inraita a supelor crema, dar aceasta este hranitoare si slaba in grasimi.

Supa Hipocrate

Ingrediente: 1 telina mica

                   3 cartofi medii

                   1 morcov mijlociu

                   1 rosie ( sau mai multe, depinde de cat de acra va doriti supa)

                   1 ceapa verde 

                   1 ceapa alba

                   3-4 catei usturoi

                   patrunjel

                   condimente

Se curata toate si se pun la fiert cu exceptia patrunjelului. Dupa ce sunt toate fierte se pun in robotul de bucatarie ( dupa ce se scot din supa, evident). Se maruntesc bine bine si apoi se pun inapoi in zeama ramasa in oala unde au fiert legumele. Se condimenteaza si se adauga patrunjelul.

Simplu,nu?

Nu as stii sa spun valoarea nutritionala, dar la o privire mai atenta as spune ca are undeva la 40kcal/100g, si predomina glucidele.

Felul 2 ar putea fi un delicios pilaf cu fasole pastai si ciuperci.

Pilaf
Ingrediente: 230 g ciuperci din conserva
                   220 g fasole pastai din conserva
                   340 g orez alb fiert

Am pus orezul la fiert separat, condimentat putin, si cand era fiert am adaugat ciupercile si fasolea si am mai lasat 1 minut sa se patrunda.

Valori nutritionale/100 g

Energie        71.7  kcal
Proteine        2.31 g
Glucide         13.9 g
Lipide            0.3 g
Fibre             0.9 g

Pilaful se poate servi cu o salata de cruditati.

200g supa + 300 g pilaf + 100 g salata este undeva mai putin de 400 kcal.
Delicios, simplu, hranitor!
Enjoy!